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本发明公开了耐受香草酸、对羟基苯甲酸和丁香酸的酿酒酵母菌株及其应用，所述酿酒酵母菌株是酿酒酵母经酚酸抑制物培养基适应性进化后，得到的能够耐受香草酸、对羟基苯甲酸和丁香酸中的一种或多种的菌株PAT01，分类命名：酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号CGMCC No.18021。所述酿酒酵母菌株可应用于生物质转化，在糖化和乙醇发酵过程中，其葡萄糖消耗速率、乙醇生产速率和乙醇得率均高于原始菌株。

1.一种酿酒酵母菌株，其特征在于，所述菌株分类命名：酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号CGMCCNo.18021。 

2.权利要求1所述的酿酒酵母菌株在制备耐受酚酸的生物制剂中的应用，所述酚酸包括香草酸、对羟基苯甲酸和丁香酸中的至少一种。 

5.权利要求1所述的酿酒酵母菌株在发酵生产乙醇中的应用。 

8.一种利用木质纤维素发酵生产乙醇的方法，其特征在于，先对木质纤维素原料进行预处理，至木质纤维素原料能够进行酶解糖化，然后选择进行以下任意一种发酵方式： 

(1)预处理产物接种纤维素酶，制备糖化液，再向糖化液中接种权利要求1或2所述酿酒酵母菌株，进行发酵；或 

(2)直接向预处理产物中接种纤维素酶和权利要求1或2所述的酿酒酵母菌株，进行同步糖化和发酵。